Na vele testen zijn we er in geslaagd om natto te produceren die, in de Japanse traditie, verder gefermenteerd is.

Dit betekent dat de bestanddelen van de natto nog beter opneembaar zijn voor ons spijsverteringsstelsel, wat natuurlijk ten goede komt aan alle gezondheidsaspecten van natto.

Fysisch uit zich dit in de vorming van slijmdraden. Als u onze natto gewoon bent, zal u misschien schrikken van de slijmerige draden, maar u hoeft niet bang te zijn dat het product over datum zou zijn of dat er iets verkeerd is gebeurd in de productie.

De verdere fermentatie resulteert ook in een zachter aroma en een zachtere smaak van de natto .

Dus …zowel voor de gezondheid als de smaak een goede zaak!